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Unsere Speisekarte

Alle Speisen frisch in unserer Küche zubereitet, Saisonal und aus der Region

Diese Preise gelten nur für Gruppen mit Führungen (Preise für Geburtstage und Hochzeiten auf Anfrage)

    • Apéro

    • Verschieden belegte Treberbrötli

      Verschieden belegte Treberbrötli

      4.00
       ab 15 Personen buchbar

      2 Stk. Treberbrötli verschieden belegt (Vegi und Fleisch)

    • Gemüsedipp mit Sauce

      Gemüsedipp mit Sauce

      4.00

      Gemüsedipp mit Sauce

    • Apérozopf

      Apérozopf

      3.00

      Apérozopf (Speck/Nuss + Tomaten/Oliven/Käse/Braugerste)          

    • Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli

      Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli

      5.00

      1 Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli und Biersenf

    • Quiche „nach Art des Hauses“

      Quiche „nach Art des Hauses“

      3.00

      Quiche „nach Art des Hauses“ (Käse/Lauch/Hopfenwürstli)

    • Crostini

      Crostini

      3.00

      Crostinis mit Tomaten, Hopfenwürstli, Ricotta, Feta, Frühlingszwiebel und Braugerste

    • Bruschetta

      Bruschetta

      3.00

      Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum

    • Vorspeise

    • Salat

      Salat

      6.00

      Salatteller oder Salatbuffet (je nach Gruppengrösse)

    • Rieslingsuppe

      Rieslingsuppe

      9.00

      Rieslingsuppe

    • Klare Suppe mit Gemüse

      Klare Suppe mit Gemüse

      7.00

      Klare Suppe mit Gemüse

    • Kleine Gerichte

    • Bauernschüblig & Hopfenkäse

      Bauernschüblig & Hopfenkäse

      9.00

      Bauernschüblig & Hopfenkäse garniert, mit selbstgemachten Brötli

    • Käse-/Fleischplatte

      Käse-/Fleischplatte

      16.00

      Käse-/Fleischplatte (170g) serviert mit selbstgemachten Brötli

    • 2 Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli

      2 Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli

      9.00

      2 warme Hopfenwürstli mit selbstgemachten Brötli und Hopfensenf

    • Wurst-/Käsesalat "Braumeister Art"

      Wurst-/Käsesalat "Braumeister Art"

      13.00

      Auf Salatbeet mit Bauernbrot
      Eine Spezialität aus Hopfenwürstli, Käse und Bierbalsamico

    • 2 Hopfenwürstli mit Kartoffelsalat und grünem Salat

      2 Hopfenwürstli mit Kartoffelsalat und grünem Salat

      16.00

      2 Hopfenwürstli mit Kartoffelsalat, grünem Salat, selbstgemachte Brötli und Biersenf

    • 2 Weisswürste mit Kartoffelsalat, Radi und Laugenbrötli

      2 Weisswürste mit Kartoffelsalat, Radi und Laugenbrötli

      16.00

      2 Weisswürste mit Kartoffelsalat, Radi und Laugenbrötli

    • Hauptspeisen (Grillspezialitäten schonend zubereitet im Oklahoma Grill)

    • Brauer Fleischkäse "nach Art des Hauses"

      Brauer Fleischkäse "nach Art des Hauses"

      22.00

      Brauer Fleischkäse "nach Art des Hauses" (200g)

      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalat, hausgemachte Brötli

    • Heisser Beinschinken

      Heisser Beinschinken

      22.00

      Beinschinken 200g, Hopfenwürstli, inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Steak vom Grill

      Steak vom Grill

      23.00

      Steak vom Grill (220g), Hopfenwürstli mit Ofenkartoffeln und Quarksauce,

      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Pouletspiessli vom Grill

      Pouletspiessli vom Grill

      25.00

      Pouletspiessli vom Grill (180g),  mit Ofenkartoffeln und Quarksauce

      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Schweinsbraten

      Schweinsbraten

      23.00

      Schweinsbraten (200g)+ Hopfenwürstli,  vom Oklahoma Grill
      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Rindsbraten

      Rindsbraten

      28.00

      Rindsbraten (200g) + Hopfenwürstli vom Oklahoma Grill
      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Kleines Grillbuffet

      Kleines Grillbuffet

      30.00

      Fleisch (250g): Rind-, Schwein-, Poulet-Fleisch, Hopfenwürste, Grillmais,  mit Ofenkartoffeln + Quarksauce
      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Grosses Grillbuffet

      Grosses Grillbuffet

      34.00

      Fleisch (300g): Lamm-, Rind-, Schwein-, Poulet-Fleisch, Hopfenwürste, Gemüsespiessli mit Ofenkartoffeln und Quarksauce
      inkl. vom Buffet à discretion: Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

    • Vegi-Menü

      Vegi-Menü

      23.00

      Dinkel-Käseburger oder Gemüse-Spiessli, inkl. vom Buffet à discretion: Ofenkartoffeln mit Quarksauce, Kartoffelsalat, vier Saisonsalate, selbstgemachte Brötli

      kann mit jedem Menü kombiniert werden

    • Speziell

    • Spaghetti-Plausch

      Spaghetti-Plausch

      21.00

      Spaghetti-Plausch mit 4 verschiedenen Saucen

       

    • Spaghettiplausch

      Spaghettiplausch

      26.00

      Spaghettiplausch mit 4 verschiedenen Saucen, inkl. Salatbuffet

    • Brauer Fondue-Chinoise

      Brauer Fondue-Chinoise

      40.00

      Brauer-Fondue Chinoise

      mit würziger Bier-Bouillon

      Rinds-/Kalbs-/Schweins-/Pouletfleisch, Hopfenwürstli(Total 280g),

      zwei Gemüse, vier verschiedene Saucen, süss-saure Gurken, Ofenkartoffeln und Malzchips

       

      inkl. Salatbuffet als Vorspeise: Fr. 45.00

    • Bier-Fondue

      Bier-Fondue

      28.00

      mit verschiedenen selbstgemachten Baguette, Kartoffeln und div. Beilagen

      inkl. Salatbuffet als Vorspeise Fr. 33.00

    • Bier-Raclette

      Bier-Raclette

      28.00

      mit Brot, Kartoffeln und div. Beilagen

      inkl. Salatbuffet als Vorspeise Fr. 33.00

    • Brunch

    • Bauern Brunch

      Bauern Brunch

      30.00

      verschiedene hausgemachte Brötli, Zopf, Konfi, Honig, Fleisch, Käse, Müesli, Eier, Kaffee, Milch, Tee, Orangensaft

    • Bauern Brunch Extra

      Bauern Brunch Extra

      34.00

      Unser Brunch zusätzlich mit Spiegelei und Rösti.

    • Dessert

    • Hopfentropfen-Parfait (hausgemacht)

      Hopfentropfen-Parfait (hausgemacht)

      9.00

      Hopfentropfen Parfait garniert je nach Saison, im Sommer mit frischen Früchten im Winter mit Rotweinzwetschgen

    • Glacétorte (hausgemacht)

      Glacétorte (hausgemacht)

      9.00

      (Hopfentropfenglace + Fruchtglace)

    • Caramelköpfli (hausgemacht)

      Caramelköpfli (hausgemacht)

      9.00

      mit Hofpentropfen und Knuspermalz

    • Hopfenträumli

      Hopfenträumli

      9.00

      Hopfentropfenglace im Süssmost ganiert mit Früchten

    • Fruchtsalat

      Fruchtsalat

      7.00

      Frischer Fruchtsalat mit Rahm

    • Hopfentropfen Rahmtorte (Hausspezialität)

      Hopfentropfen Rahmtorte (Hausspezialität)

      9.00

      Hopfentropfen Rahmtorte, die Hausspezialität unserer Köchin

      mit hausgemachtem Malzmeringue, Rahm und Hopfentropfen

    • Kleines Dessert-Buffet , alles hausgemacht

      Kleines Dessert-Buffet , alles hausgemacht

      11.00

      bis 30 Personen buchbar

      Fruchtsalat (im Winter Rotweinzwetschgen), Hopfentropfen-Parfait, Caramelköpfli, Malz-Meringue, Rahm

      mind. 4 verschiedene Dessert

    • Grosses Dessert-Buffet, alles hausgemacht

      Grosses Dessert-Buffet, alles hausgemacht

      15.00

      ab 15 Personen

      Hopfentropfen-Rahmtorte, Fruchtsalat, Hopfentropfen-Parfait, Schoggimousse, Caramelköpfli, verschiedene Saisondessert, Malz- Meringue, Rahm

      mind. 8 verschiedene Dessert

    • Getränke

    • Weine

      Weine

      Stammheimer Weine

      wir haben verschiedene hofeigne Weine, fragen Sie uns nach den Preisen

    • Kaffee und Tee

      Kaffee und Tee

      3.70

Diese Preise gelten bei “normalem Gedeck” (Besteck im Bierhumpen auf dem Tisch) – für einen festlich geschmückten Tisch wird ein Aufpreis von Fr. 2.–/p.P. verrechnet, wünschen Sie weisse Stoff Tischtücher ist der Aufpreis Fr. 8.00 p. Tisch

Bitte für die ganze Gruppe das gleiche Menü wählen, eine Kombination mit einem Vegi Menü ist immer möglich